ProWein: Back to Business
Si torna al business - anche se non come prima. I preparativi per la ProWein 2021, la più importante e più grande fiera mondiale per vini e liquori, sono in pieno svolgimento. In particolare gli effetti del COVID-19 e le norme igieniche e di sicurezza attualmente in vigore richiedono adeguamenti sostanziali a tutti i livelli e da parte di tutte le parti coinvolte. Cosa cambierà nel 2021, quali saranno gli adattamenti alle nuove circostanze ?
Sicuramente le norme igieniche e di sicurezza attualmente in vigore condizionano lo svolgimento della ProWein 2021. Oltre a molte altre precauzioni, soltanto un numero limitato di persone è ammesso nei padiglioni espositivi al giorno per garantire il rispetto della distanza di sicurezza. Contando solo il personale che gestisce gli stand di circa 6.900 espositori, raggiungiamo 20.000 persone al giorno. Aggiungendo gli oltre 60.000 visitatori della ProWein 2019 non è possibile rispettare le disposizioni di sicurezza richieste. Sebbene ci aspettiamo un calo dei visitatori, possiamo ammettere un numero limitato di visitatori nei nove padiglioni della ProWein. Per questo motivo abbiamo prolungato la fiera a cinque giorni, convogliando così i flussi di visitatori e distribuendoli nell'arco di cinque giorni. Di conseguenza la ProWein 2021 si terrà da venerdì 19 marzo a martedì 23 marzo nella collaudata serie di padiglioni dal 9 al 17 - senza dimenticare il padiglione 7.0 per la nostra mostra speciale "same but different". Abbiamo anche modificato gli orari di apertura: Da venerdì a lunedì dalle 10:00 alle 18:30, martedì dalle 10:00 alle 16:00.
Questo prolungamento della durata e la canalizzazione simultanea dei flussi di visitatori non è certamente l'unica misura concreta derivante dal COVID-19. Quali altre misure di igiene e di sicurezza possono aspettarsi gli espositori e i visitatori professionali dalla ProWein?
La gestione dei flussi di visitatori - vale a dire la limitazione del numero di persone nel quartiere fieristico e all'interno dei singoli padiglioni - è indispensabile per il rispetto delle norme igieniche. I visitatori e gli espositori dovranno indossare le mascherine che coprono la bocca ed il naso e rispettare rigorosamente l'igiene delle mani. All'insegna del motto "PROTaction" la Fiera di Düsseldorf ha sviluppato un concetto di igiene e sicurezza molto dettagliato e lo ha attuato con grande successo all'inizio di settembre al CARAVAN SALON, la più importante fiera mondiale per il campeggio e il plein air. Oltre all'obbligo generale di indossare le mascherine e di igenizzare le mani, la limitazione dei flussi di visitatori ad una quota giornaliera con l'aiuto di biglietti individuali. Per ulteriori informazioni, si consiglia ai lettori interessati di visitare il sito https://www.prowein.de.
A cosa devono prestare attenzione gli espositori della ProWein 2021? È possibile mettere in pratica il concetto di igiene e sicurezza senza particolari sforzi ?
Prima di tutto vorrei menzionare il punto più importante: prolungando la durata a cinque giorni e limitando l'affluenza a 10.000 visitatori/giorno, non sarà necessario modificare la disposizione dei padiglioni e l'assegnazione degli spazi, ciò significa che gli espositori manterranno la loro posizione nello stand a partire dal 2020. Non dovranno ridurre o ampliare le dimensioni del loro stand, in quanto la costruzione dello stand dovrà essere adattata alle condizioni del COVID-19.
Esiste un'alternativa a questa concreta attuazione delle disposizioni in materia di igiene e sicurezza e/o all'estensione della durata?
Inutile dire che abbiamo esaminato a fondo diverse varianti e opzioni. Ad esempio, abbiamo valutato nel dettaglio la possibilità di raggruppare i visitatori specializzati in base ai padiglioni, ovvero ai settori e ai giorni di fiera. All'inizio ci è sembrata un'idea allettante con molti vantaggi; a ben vedere, però, ci siamo resi conto che non sarebbe stato fattibile e che non sarebbe stato nell'interesse dei nostri clienti.
La ProWein, la fiera leader del settore, si distingue anche per l'alta percentuale di professionisti internazionali del vino ed alcolici; nel 2019 un visitatore su due proveniva da un paese diverso dalla Germania. Non temete di dover affrontare un drastico calo del numero di visitatori internazionali della ProWein a causa dell'evoluzione del COVID-19 in tutto il mondo?
Una decisione molto attuale del Governo tedesco potrebbe avere un effetto estremamente positivo sull'intero settore fieristico. Con effetto immediato gli espositori ed i visitatori saranno considerati come viaggiatori d'affari con un valido motivo e potranno entrare in Germania anche se provengono da una regione a rischio. Oltre al risultato negativo del tampone, essi devono presentare una conferma della loro partecipazione alla fiera. Questo significa che i visitatori dovranno presentare il loro biglietto d'ingresso alla fiera e un appuntamento d'affari con almeno un espositore. I dipendenti delle aziende espositrici devono presentare una conferma della loro partecipazione alla fiera da parte dell'organizzatore della manifestazione. Questo permesso d'ingresso vale anche per i cittadini provenienti da paesi con obbligo di visto; il visto d'affari sarà richiesto come prima. I dipendenti delle aziende espositrici sono esenti dal pagamento del visto. Si tratta di misure estremamente positive per la ProWein, la Messe Düsseldorf e l'intero settore fieristico della Germania.
Quali effetti e cambiamenti concreti dovranno aspettarsi gli espositori ed i visitatori della ProWein 2021?
Una cosa importante: i biglietti per i visitatori saranno disponibili esclusivamente online. Non sarà possibile acquistare i biglietti in loco. La biglietteria ‘Ticketshop’ dovrebbe entrare in funzione nel gennaio 2021. La registrazione dei visitatori commerciali rimarrà naturalmente invariata e i biglietti già acquistati per la ProWein 2020 rimarranno validi e/o dovranno essere adattati al corrispondente giorno di fiera tramite una disdetta. Questo gruppo di visitatori professionali sarà contattato e riceverà dettagli concreti via e-mail alla fine dell'anno.
Siamo già riusciti ad adeguare le norme igienico-sanitarie e di sicurezza attualmente in vigore, ma ci sono alcune questioni da risolvere, come ad esempio l'approccio alle sputacchiere o se ci saranno grandi eventi di degustazione e/o aree. Rimangono ancora molti dettagli da chiarire.
Torniamo ai "normali" preparativi fieristici che già in questa fase procedono a pieno ritmo. Cosa c'è all'ordine del giorno in concreto?
Tre "punti" sono attualmente all'ordine del giorno. Modernizzeremo l'immagine della ProWein in linea con lo zeitgeist dell'industria del vino e degli alcolici: aperta, curiosa, dinamica, colorata - e tuttavia sempre consapevole della sua origine e delle sue radici. La campagna sarà lanciata in ottobre con diverse attività rivolte ai gruppi target più giovani di visitatori provenienti dalla ristorazione di tendenza o dalla comunità dei bar.
Tra le attività da svolgere c'è anche l'ulteriore sviluppo dei formati digitali. Non da ultimo l'evoluzione del Coronavirus ha dimostrato che gli strumenti digitali avranno un ruolo sempre più importante anche nel settore dei vini e dei distillati. In questo contesto la ProWein può dare un impulso decisivo come fiera leader a livello mondiale e collaborare con gli operatori del settore per l'elaborazione di formati digitali aggiornati. A questo proposito ricordiamo il Matchmaking Tool che è stato introdotto sul mercato con grande successo nell'ultima ProWein e che ha riscosso un grande successo tra gli espositori ed i visitatori.
Il terzo grande progetto è il Business Report che produrremo ancora una volta in collaborazione con l'Università di Geisenheim. Non a caso i temi centrali di quest'anno sono il COVID-19 ed i suoi effetti sull'industria internazionale del vino e degli alcolici.
State tranquilli: La ProWein resterà al fianco dell'industria del vino e dei distillati - in futuro come ha fatto negli ultimi 26 anni.
